スーパーマーケットの「主流化」がコールドチェーンの成長を促進

Justine Irish D. Tabile記者による

フィリピンコールドチェーン協会(CCAP)によると、冷凍・冷蔵食品が主流となり高級品というイメージを払拭することで、コールドチェーン業界は今後5年間で年間少なくとも8%成長すると予想されている。

CCAPは年間8-10%の成長範囲を見込んでおり、物流・食品供給エコシステム内で最も急成長している分野の一つとなっている。

「消費者が食品の安全性と品質についての意識を高めるにつれ、冷蔵・冷凍製品はもはやプレミアムやニッチとは見なされなくなり、主流になりつつあります」とアンソニー・S・ディゾン会長は週末の声明で述べた。

「この変化は、貯蔵、加工、特に輸送におけるコールドチェーン容量の需要を押し上げています」と同氏は付け加えた。

特に、従来の生鮮市場から冷蔵・冷凍製品を提供するスーパーマーケットや小売店への移行は、コールドストレージ施設と冷蔵輸送の需要を再形成すると予想されている。

CCAPによると、フィリピンでは収穫後の食品ロスが依然として大きく、特にコールドチェーンインフラへのアクセスが限られている地域で顕著である。

「冷蔵輸送の改善は、製品の品質を保ち、価格を安定させ、農家や食品生産者の市場リーチを拡大するための最も効果的な方法の一つと広く見なされています」とCCAPは述べた。

しかし、協会は、食品流通が地方および島嶼間ルートに拡大するにつれ、ラストワンマイルと地域の冷蔵配送が主要なボトルネックになると見ている。

「この課題は、フィリピンの熱帯気候と比較的高い電気料金によってさらに複雑化しており、エネルギー効率の高い冷却ソリューションが重視されています」と述べた。

この理由から、ディゾン氏は、コールドチェーン成長の次の段階では、より高い運営効率と信頼性が求められると述べた。

「投資の持続可能性が重要であるため、業界は最先端技術を採用しています」と同氏は述べた。「事業者は、腐敗を減らし、エネルギーコストを管理し、より長くより複雑な配送ルートにわたって一貫したパフォーマンスを発揮するソリューションを求めています。」